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什么是厨房用具? 厨房用具有哪些分类?

发布时间:2012-05-14 17:30:28   X团家居网    访问次数:12718    
摘要:什么是厨房用具?厨具厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类:第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。下面就有X团家居网小编带你去畅游一下厨房用具的世界!!! 1.厨房用具的分类有两种分类方法 (1) 按照使用场
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摘要:什么是厨房用具厨具厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 : 第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。下面就有X团家居网小编带你去畅游一下厨房用具的世界!!!

 

1.厨房用具的分类有两种分类方法  

(1)  按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。

(2)按照用途来分,可分为以下五大类。    

第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。    
      第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。   
   第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。   
   第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。   
   第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 



2.选择厨具的原则 

(1)卫生原则 

厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能有效防止食品受到污染。 

(2)防火原则 

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。所以,正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 

(3)方便原则 

厨房内的操作要有一个合理的流程,因此,在厨具的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。 

(4)美观原则 

厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。 


3.厨房用具的组合及特点 

目前市场上的厨房用具,从面层材料材质分析,主要有以下8种组合:不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氢氨板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别,它们的特点如下:  

(1)、不锈钢材料装饰效果都较差。  

(2)、防火板材料能力优于不锈钢,具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。  

(3)、人造大理石材料:装饰性强,防火性能好,但抗污染能力不如防火板。  

(4)、实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家4庭厨房用具的主导材料。 

4.厨具行业基地概况 

目前比较集中的厨具生产厂家分布在广东和山东一带,其中山东省得博兴县是闻名遐迩的厨具之都。每年固定都会有展会在博兴县举行,参展商有厨具生产厂家,也有制作厨具设备的厂家。  
市场上的厨具一般以不锈钢设备为主,所以怕划伤,不好定位。博兴县的厨具生产厂家针对这些情况,采购为厨具量身定制的设备,达到精益求精的效果。  


5.成套厨具的选购 

以往家庭厨房是一个相对独立的区域,目前正与家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究,已不再是只要求能放置厨房器具,洗涤蔬菜,而开始追求厨具的美观大方。对于现代成套厨具的要求,丝毫不比其他家具逊色,各种款式的现代厨具备受消费者欢迎。    
     一般家居由于厨房的空间不大,所以色彩较淡的厨具较受欢迎,如绿色、浅灰色。在厨具表面的材质方面以耐火板为主流。改良后的耐火板不仅光彩夺目,其耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。  
成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密,一扫以往零乱、难寻的窘境。  

在厨房整体化的观念下,应当注意的是,并非所有的家电用品都可嵌人橱内,应考虑到家电用品和橱柜在材质和散热性上的配合,否则会影响家电使用中的安全性,危害自身的安全。  

厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是按质以每米计算的。现在也有定做各类柜具的,当您选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作,然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间,专业人员会上门进行安装。  

厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买,以作全盘考虑。   
    厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。功能上应充分考虑到家庭主妇的使用习惯及安全性。颜色上除个人喜好外则主要与厨房墙地砖、卧室家具相协调。 
   厨具的门板采用有阻燃性能的防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超光亮镜面板等。厨具的台面板采用富美家贴面板外,还有色艺石和杜邦材料等。厨具的内部材料通常采用中密度板,比较好的材料横截面上有绿色点状的防火材料。 

  以上是小编收集来的厦门厨具的一些资料,希望对大家有帮助。
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问:厨房用什么窗帘好?
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