X团装修网,让您家的装修更有保障!
请登录 免费注册 商务合作 咨询热线:4006-0591-01
厦门装修网
当前位置: X团装修网»学装修»房屋装修»餐厅装修»餐厅设计中哪些细节容易忽略

餐厅设计中哪些细节容易忽略

发布时间:2015-09-24 11:24:00   小团团    访问次数:1292    
餐厅是享受美食的地方,所以在装修的时候无论是材料的选择、颜色的搭配、桌椅的选购,这些都要谨慎,这样才能营造出一个舒适的用餐气氛。但是在设计餐厅的过程中,经常有一些细节容易被忽略,从而影响用餐环境和心情。那么,餐厅中设计容易被忽略的细节有哪些呢?餐厅设计
装修该花多少钱? 10秒免费获取装修报价
今天已有 5位业主 获取了装修预算
为了方便您及时查看报价,请输入常用手机号码,计算结果将以短信的形式同步发送到您的手机。
您的装修预算约 ?

人工费:?

材料费:?

设计费:?0元

质检费:?0元

* 稍候装修管家将回电您,免费提供装修咨询服务

* 因材料品牌及工程量不同,具体报价以量房实测为准

  餐厅是享受美食的地方,所以在装修的时候无论是材料的选择、颜色的搭配、桌椅的选购,这些都要谨慎,这样才能营造出一个舒适的用餐气氛。但是在设计餐厅的过程中,经常有一些细节容易被忽略,从而影响用餐环境和心情。那么,餐厅中设计容易被忽略的细节有哪些呢?餐厅设计要注意哪些点呢?下面X团小编就为您介绍餐厅设计中哪些细节容易忽略。

  餐厅设计中容易忽略因素一:空气调节系统的布置

  顾客来到餐厅,希望能在一个四季如春的舒适环境中就餐,因此室内的温度对餐厅的经营有很大的影响。 哲东空间设计者认为餐厅的空气调节受地理位置、季节、空间大 小所制约。如地处广东、海南一带的餐厅,没有一个凉爽宜人的环境,不可能顾客盈门。虽然空气调节设备费用昂贵,只要安排得当,总是收入大于支出的。 顾客因职业、性 别、年龄的不同而对餐厅的温度有不同的要求。通常,妇女喜欢的温度略高于男性;孩子所选择的温度则低于成人。此外,季节对餐厅设计的温度也有影响。夏天,餐厅的温度 要凉爽;冬天要温暖。一般来说,餐厅的最佳温度应保持在21℃至24℃。 温度还能影响顾客的流动性。很多餐厅利用较低的温度来增加顾客的流动率。同样,豪华的餐厅应该 用适当的温度来增加舒适程度,减缓顾客的流动。

  餐厅设计中容易忽略因素二:音响的配置

  餐厅根据营业需要,在开业前就应考虑到音响设备的布置。音乐是现代人吃饭时不能缺少的享受,有了音乐必然就要有良好的音响设备。音响设备包括乐器和乐队。高雅的 餐厅中,有的在营业时,有人演奏钢琴。有的餐厅营业时播放轻松愉快的乐曲;也有这样的餐厅,有乐队演奏,歌星献艺,顾客自娱自唱。有时餐厅会场,还要配备为会议提供 七种以上的同声翻译的音响设备。作为餐饮部经理,还可根据餐厅主题,按顾客享受需要在营业时增添必要的音响设备,提高经济效益。 现代的研究已经证实,音乐确实对人 的活动有一定的影响。明快的音乐会使顾客加快进餐速度,相反,节奏缓慢而柔和的音乐会给顾客一种放松、舒适的感觉,从而延长顾客的就餐时间。因此,不同种类的餐厅要 进行不同的音乐设计。

  餐厅设计中容易忽略因素三:桌椅的配置

  桌椅是餐厅经营必备的设备之一。餐厅的规模、档次和经营方式决定了桌椅的形式,数量和档次。 餐桌一般有圆桌、长桌和方桌三种形式。 餐桌的配置要根据餐厅营业面 积的大小和形状,按照餐厅的档次和经营形式,合理选择餐桌的形式和安排餐桌间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。

  餐厅设计中容易忽略因素四:餐厅动线的安排

  餐厅动线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。 顾客动线应以从大门到坐位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说,餐厅 中顾客的动线采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉,影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。餐厅中顾客的流通通道要尽可能宽 敞,动线以一个基点为准。 餐厅中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响,原则上愈短愈好。在服务人员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可 能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”,既可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

  餐厅设计中容易忽略因素五:洗手间的设置

  洗手间设置要合理,便于顾客使用,色调要体现整洁、安静、舒适;光线要柔和。 评估一家餐厅应从装潢最好的洗手间开始,因为任何人都可以由洗手间的整洁程度来判 断该餐厅对于食物的处理是否合乎卫生,所以应引起特别重视。洗手间的设置应注意: 洗手间应与餐厅设在同一层楼,免得客人上下不方便。 洗手间的标记要清晰、醒目(要 中英对照)。 洗手间切忌与厨房连在一起,以免影响客人的食欲。 洗手间的空间能容纳3人以上。


一键报名,免费获取3份真实报价清单,立即享受“验房、报价、设计PK、交易保障”免费服务
已有 1186510 人报名,立省30%装修款