北京颐和安缦酒店：中式美学西方演绎

总部设在新加坡的安缦居酒店集团（Aman Resorts）是全球奢华度假酒店集团的典范，去年9月将其在全球开设的第20家度假村初次落户在北京，并且开在颐和园的身旁，这样的安排贯穿了其始终如一、选址独到考究的功力。在这样一处极度奢华但禅静安祥并洋溢着传统氛围的所在，酒店所呈现的正是西方演绎下的中式美学。

　　到达北京颐和安缦度假酒店的夜晚，适逢一场萧瑟秋雨来临。在淅沥的冷雨中跨过高高的门槛，迈入正门的迎客殿，体内的寒气被工作人员递上来的一杯热饮逐渐化解消融。在和等待的客房部经理寒暄之间打量周围，发觉用于接待客人的前台是个明式书桌，上面摆放着文房四宝和红色宫廷式灯具，很低调地藏在大厅一侧的木栅格屏风后面。

　　据酒店工作人员介绍，安缦的设计师根据中国传统建筑的样式修缮了度假村内的百年老房，这些房子据说过去是大臣们等待慈禧太后召见时所用。无论是建筑风格还是内部装饰，北京颐和安缦度假酒店都原汁原味地延用了颐和园的中式皇家园林风骨：粉墙黛瓦、青砖红门，亭台楼阁，套房环抱，形成的一个个自然院落当中石径逶迤，竹影婆娑。

　　酒店共有51套客房，分别为8套客房，10间庭院客房，25套套房和7套庭院套房，而最大的御庭套房包括三栋独立建筑：卧庭、起居庭/书房，以及一间可容纳18名贵宾的会议室厢庭。中式风格及趣味贯穿于整间度假村内的各类客房，高耸的天花展露出建筑原有的老木桁梁，窗扇、屏风以及源自明代风格设计的家具，体现出一种雍容大度、气度不凡的格调。

　　房间设有多口门窗，空间的采光和通风都很好，窗门配上木质的卷帘，使得窗外的庭院草木变得隐隐约约，如水墨画中的渲染，正是古代中国文人推崇的低调含蓄之美。地上铺就的表面色泽光滑的名贵金砖，是酒店特别在南方订做的，这种呈石青色的砖在夏季视觉上非常凉爽，而地暖也会驱走冬季的寒冷。

　　在颐和安缦的客房及SPA水疗中心，装灌洗浴用品的陶瓷葫芦瓶随处可见，堪称经典，葫芦模样的瓷瓶通体布满开片，光亮滋润；据说充当葫芦盖子的木质瓶塞也大有来头，用的是稀有珍贵的上好木料手工雕刻而成，就连绑在葫芦“腰身”上的红丝线都是在江南特别订制的。这样的瓶子摆在洗手池边上，不但环保，且寓意良好。

　　在颐和安缦用餐也是一件赏心悦目的事。度假村内一处名为“御膳房”的餐厅坐落在竹林掩映的主殿左侧，餐厅的氛围依旧是明式硬朗干净的家具打底，墙上挂着老北京的黑白照片和传统工笔画。菜单上除了中餐外，精致地西餐在这里也被厨师做的地道可口。

　　酒店还有间直树怀石料理餐厅（Naoki），日本主厨深受法国菜肴影响，揉合法式技艺及日本料理的烹调艺术，提供创新的法式怀石料理和一系列日法结合的美食，而供应西餐的绿盎扒房以特级肉类和新鲜海鲜的即叫即烤为特色。

　　从酒店大厅的电梯进入，客人便被带到地下的另一个世界--一个完全不同于地上传统模样的新世界：电影院、健身房、时尚发廊、壁球室、游泳池、水疗中心等，所有现代化的设备在此应有尽有。这里的普拉提（Pilates）健身房，据说其间的设施目前是国内最新最齐全的。光线透过一个巨大的玻璃天窗照入健身房、普拉提教室，“我们要让客人在充足的自然光线中健身”酒店的负责人如是说。

　　地下装饰大量使用石材和木材，仿制古城砖的墙壁和龟裂的木板，使地下环境既充满大自然气息，又极富奢华感。让人欣喜的还有这里的数码影院，30多个全皮超豪华大座椅相当高科技，客人坐在上面轻轻按动手边按钮来控制椅子的角度，可以舒舒服服地伸直了腿看场电影，非常惬意。

　　颐和安缦的定位是城市度假村（city resort），设在城市边陲地带，避开了喧闹，在改造时融入了很多酒店设计元素，增加了现代化设施，使得改造过后的空间变得更加实用。这样一来，房间的内部并不像外观那样传统，休闲区的设施又保持了潮流时尚，使整间酒店变得更加洋气、现代和舒适。这一点正符合现代人的要求，他们的精神需要附庸风雅地怀旧，他们的身体需要物质设施过得舒服。而颐和安缦恰恰结合了这两者，浓浓的中式风情，国际化的标准服务，难怪这里吸引了众多老外和国内的名人雅士。

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