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不锈钢厨具使用避免这几种情况

发布时间:2018-10-29 15:10:00   保家网(X团)    访问次数:1291    
不锈钢厨具因其不容易滋生细菌、特别经折腾的优势,备受广大家庭的青睐。几乎每个家庭都有不锈钢厨具,但是不锈钢厨具如果使用不当,也会对人体造成危害。为了让大家更加安全地使用不锈钢厨具,本期,我们来介绍几种不锈钢厨具的使用禁忌,希望对您有所帮助。
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不锈钢厨具因其不容易滋生细菌、特别经折腾的优势,备受广大家庭的青睐。几乎每个家庭都有不锈钢具,但是不锈钢具如果使用不当,也会对人体造成危害。为了让大家更加安全地使用不锈钢具,本期,我们来介绍几种不锈钢具的使用禁忌,希望对您有所帮助。

 

1忌大火烧煮食物

 

因为不锈钢导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使底部烧焦、结块。

 

2忌煮煎中草药

 

因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

 

3不能空烧

 

不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。忌贮存过酸、过碱的食物。

 

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。

 

4忌用强碱和强氧化制剂洗涤

 

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。

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